Rodinné vinařství Jedlička Bořetice

Rodinné vinařství založené v roce 2004 hospodaří na 45 ha vinohradů v tratích Terasy, Čtvrtě a Kraví hora. Jedná se o prvotřídní polohy vinic s hlinito-písčitou půdou bohatou na hořčík. Mimochodem vinohrady v těchto místech jsou zmiňovány již v roce 1355, od těch dob jsou tu prakticky nepřetržitě. Sídlem vinařství je v Bořeticích historický areál prvorepublikového vinařského družstva VINOPA, který byl vybudován v roce 1932 a v roce 2005 byl kompletně zrekonstruován při zachování původní podoby hlavní budovy. Uzavřený soubor výrobních, skladovacích a prezentačních prostor patří k nejmodernějším u nás a ve své kategorii snese mezinárodní srovnání.

Novým technologem a enologem firmy je Jaroslav Suský. Veškerá produkce je zpracovávána kvalitní a šetrnou technologií. Při výrobě červeného vína se vinařství vrací k tradičním postupům – používá delší maceraci (nakvášení) rmutu. Bílá vína vyrábíme technologií řízeného kvašení s použitím teroarních kvasinek. Díky tomuto spojení vzniká ve vinařství víno, které si nese charakteristické odrůdové znaky, aroma a zachovává si přitom výrazně svůj terroir.

Typická jsou pro vinařství červená vína, plná a strukturovaná, vhodná do gastronomie. V nabídce je kolem 40 položek ročníkových vín včetně vín slámových a ledových.

Vyhledávanou specialitou našeho vinařství jsou dvě zajímavá červená vína

Cuvée Kácary Vlajková loď našeho vinařství. Pečlivě sestavené cuvée tří odrůd Rulandské modré, Svatovavřinecké a André. Harmonické a elegantní víno tmavě rubínové barvy. Výrazné aroma třešní, višní, švestkových povidel se stopou hořké čokolády. Plné vyvážené víno s dlouhou jemně tříslovitou dochutí.

Cuvée Túfary Příjemné víno – pozdrav z velkopavlovicka. Je složené ze tří odrůd. Cabernet Sauvignonu, Merlotu a Svatovavřineckého. Rubínový odlesk v číši. Plná ovocná vůně s nádechem švestek, třešní a drobného černého ovoce. Chuť výrazná, plná, kořenitá s dlouhou dochutí.

Na degustaci nejen těchto vín můžete přijet přímo do našeho vinařství. Milovníky vín čeká posezení ve stylovém sklepě v původních prostorách ze 30. let minulého století. Kapacita vinárny je 50 osob. V létě je k dispozici i příjemné venkovní posezení s 50 místy.

Hlavní odrůdy: Ryzlink rýnský, Sauvignon, Dornfelder, Frankovka, Rulandské modré, Cabernet Sauvignon

Stránky vinařství: http://vinoboretice.cz/


Vinotéka U Sudu

tel: +420 731 103 119

email: info@vinotekausudu.cz

Provozovna Opava-Kylešovice:
Na Pomezí 408/52, Opava-Kylešovice

Prodejní doba:
Po – Pá 11:00 – 19:00
So 10:00 – 19:00
Ne 10:00 - 17:00

Provozovna Opava-Kateřinky:
Ratibořská 36, Opava-Kateřinky

Prodejní doba:
Po - Pá 10:00 – 18:00
So 9:00 - 12.00

Provozovna Opava-město:
Hrnčířská 13, Opava-město

Prodejní doba:
Po – Pá 10:00 – 18:00
So 9:00 – 12:00

Top